切肉机操作规程

操作人员必须阅读切肉机的说明书，熟悉该机的性能和使用方法。

开机前应检查电源线和地线是否连接牢固，滚刀是否安装牢固。

开机前必须检查切肉滚刀内是否有硬物，是否清洁卫生。

机器运行工作时不得将手过于靠近切肉滚刀，不准用硬物或铁器挤压食品。

加工肉类必须将骨头切除干净。

切肉机工作运行时操作人员应观察其运行情况，如发现故障应切断电源、停止运行后才能检查。

应设专人管理、专人使用，人员变动时应做好交接手续。

切肉机使用完毕应切断电源，清洗干净，保持清洁卫生。

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