食品机械配件

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关于食品设备的心得点评

我国的机械厂70%以上能生产食品加工设备，几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等所有加工领域，而且所制造的设备已开始接近国外同类产品。例如：斩拌机、盐水注射机、连续式真空包装机、油炸机等。这些设备在中国食品工业中已起到了很大的作用，推动了食品工业的发展。除了在国内销售外，已有多家企业开始拓展海外市场，逐步与国际接轨。但是，我们不能因为我们的设备已在应用或已有部分出口就沾沾自喜，实际上我们的产品与欧美先进水平相比，还有很大的距离，这是我们的食品机械制造业需要正确面对的现实。

从中国食品协会所汇总统计的食品机械制造企业情况来看，我国大多数企业还在低水平上徘徊，高起点的较少。这些企业的技术水平还相对落后，除个别企业的个别设备。我们生产的大部分还是简单机械和给国外机械设备配套的附属设施，技术含量相对较低。从整体技术水平来看，我国大部分食品加工设备还处在欧美80年代的水平，只有很少量的已达到90年代的水平。也就是说，技术水平相当于落后先进国家10~20年。从海关的统计也很能看出食品机械的现状，我国在2003年进口食品加工机械7.24亿美元，而出口仅1.63亿美元，约占整个食品工业的10%，也就是说我国的食品机械设备年进口量在7000万美元左右。而我国食品设备制造企业的年销售总额也就只6亿元人民币左右，即我国的食品机械需求量中有一半以上是进口的。为何会有那么多的食品加工机械进口？

所以，在此呼吁我们的食品机械制造业一定要珍惜机遇，避免同行在进入国际市场时的自相残杀，千万不要将正在发展的市场扼杀在萌芽阶段。就销售市场而言，除东南亚外，南美、中东、南亚等地区的食品加工业是比较落后的，其加工设备制造业更少，大部分都是从欧美引进，这是一个很大的销售市场。