中央厨房:打破“大锅饭”宿命！

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发布时间：2020-10-20 11:26
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【概要描述】一谈起中央厨房，大家脑子里浮现的是人力少，上餐速度更快，统一包裝。口感嘛，就一般般，有点儿好像“大锅饭”。如今“大锅饭”的命运就需要被摆脱了。它是必定的，不但厨房机器设备的生产工艺持续精湛，并且如今许多餐饮业都创建了厨房。比如：海底捞火锅、真功夫、老娘舅、西贝筱面村、呷哺呷哺等。而巴奴也是用时2年，项目投资1.五亿，“坚持”厨房。

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中央厨房:打破“大锅饭”宿命！

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中央厨房

一谈起中央厨房，大家脑子里浮现的是人力少，上餐速度更快，统一包裝。口感嘛，就一般般，有点儿好像“大锅饭”。如今“大锅饭”的命运就需要被摆脱了。它是必定的，不但厨房机器设备的生产工艺持续精湛，并且如今许多餐饮业都创建了厨房。比如：海底捞火锅、真功夫、老娘舅、西贝筱面村、呷哺呷哺等。而巴奴也是用时2年，项目投资1.五亿，“坚持”厨房。

巴奴喊出了——“能冷鲜不冷藏，能纯天然不加上，能当日不过夜”的宣传口号，致力于打造出第三代供应链的新式中央厨房。除开考虑大家对标准化、安全性化要求外，也要考虑大家对口感的多元性、高质量、升级生鲜材的规定。

中央厨房的完美美味感受

第一代供应链，便是标准化，提升安全系数，保质保量，控制成本。

第二代供应链，還是标准化，但统一料包烧菜，有經典料包的加持，味儿更强些

第三代供应链，是以商品为关键，食物供应链以高产品品质为重心点，从完美美味可口思索，从身心健康美味可口思索，追求完美怎样为消费者造就更完美，更新鮮，更健康的味儿，更好吃的小吃。

自然，要想把第三代供应链做取得成功還是长路漫漫，但中央厨房此后摆脱了“大锅饭”的命运。求进求进也是印刻在每一个领域人心里。

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